旬のオススメスイーツ の最近のブログ記事

この週末の連休は、自由が丘は街最大規模のイベント「女神祭り」が開催されます

明日からたくさんいらっさｈるであろう皆さんのために、

パティシエ＆スタッフ達は今週、気合十分で準備を進めましたっ

まだまだ新しい秋スイーツを登場させるお店も

 

まさに明日から発売する、新スイーツをご紹介しちゃいます

 

ジャジャン

このインパクトは・・・

もちろん「アローツリー」です

さすが、青果卸売店プロデュース店っ

いつもながら度肝を抜く、

この大迫力のビジュアル～

 

その名も「シーズンロール　秋」

 

 

 

驚くビジュアルに思わず、

ケーキをターンさせて激写っ

わお

秋のフルーツがてん、てん、てんこもりですっ

 

みずみずしくフレッシュな秋の味覚が

アクロバティックなことになってます

 

 

 

ちなみに、さらにターンさせて、

後姿はこんなんです

後姿にも手を抜かない豪快なフォルム

さっそく、皆さんよりひと足お先に、

いただきま～す

 

 

 

まず、秋の厳選素材１つめは・・・

愛知県産のイチジク～

 

桃のようなとろけそうな食感と

独特の甘さとつぶつぶの食感

 

もしかしたら好き嫌いはあるかもしれないけど・・・

私はイチジク大好きです 

 

 

そして、秋の厳選素材２つめは・・・

和歌山県産の柿～

本日の柿は「刀根柿」

柿と思えないほどの柔らかな食感と、

柿ならではの甘みがＧＯＯＤ

 

 

 

そして、秋の厳選素材３つめは・・・

山梨県産のピオーネ

食べやすい種なしぶどうで、

とっても味わいの濃いブドウです

 

 

 

 

秋の厳選素材４つめは・・・

梨の「豊水」です

 

ホントにみずみずしくて、

シャキシャキの歯ごたえも魅力

旬の味覚のフルーツの土台には、

ハチミツ入りの生地に、ほのかにブランデー入りのクリームが巻き込まれたロールケーキ

とっても優しい味わいが、秋のフルーツたちを引き立てます～

 

11月上旬までの限定スイーツです

秋の味覚スイーツで、ステキなティータイムをお過ごしくださいね

 

※フルーツの収穫状況により、フルーツの種類や品種は変わる場合もあります。

　どうぞご了承くださいませ。 

 

 

８月８日はハワイパパイヤの日

というわけで、

スイーツフォレストでは、ハワイパパイヤ協会とのコラボイベント

「ハワイパパイヤ・カーニバル」を9月12日まで開催中です

 

皆さん、ハワイパパイヤってご存知でしょうか？

ハワイパパイヤはパパイヤの最高品種と言われるブランド果実

とっても甘みが強く、でもみずみずしくジューシーで、さっぱりとした味わい

糖度が高い割にカロリー控えめ（バナナの４０％だそう！）で、

近年ではデトックス効果も認められ、良いことづくしのステキなフルーツなのです

 

しかも、1玉約1000円と、多く流通しているタイ、フィリピン産の2～3倍と、

セレブなブランド果実です

 

私も今回の企画を考えるため、試食させていただいたのですが・・・

かなり驚きましたっ

正直、マンゴーと違い、あまり食べた記憶が少なかったのですが、

すごくパパイヤが甘いのです

しかもマンゴーよりあっさりとしたくどくない甘さで、後味サッパリ

パパイヤって少しえぐみというか後味の匂いが気になるイメージだったのですが、

全くそんなことはなく、スゴク食べやすいっ

「これまで、ごめんなさい、ハワイパパイヤさん！」と反省しました・・・

 

ハワイパパイヤ・オリジナル限定スイーツが５種、登場しました

いずれもハワイパパイヤ協会とのコラボにより、

1個1000円するパパイヤがとってもオトクな料金でお楽しみいただけますので、要checkです

 

 

まずは、「アローツリー」の

「ハワイパパイヤとオレンジのシブースト」

 

サクサクのガレット生地に、

大胆にカットしたハワイパパイヤをごろごろと重ね、

特製のオレンジシブーストを合わせました

 

ハワイパパイヤの甘さをオレンジの酸味が引き立てます

 

なんとハワイパパイヤが半分も使われてるのですが、

480円ととってもオトクなスイーツです

 

 

「アローツリー」からもう1種。

『ハワイパパイヤとフロマージュココ』

 

ココナッツムースに、ライム風味のフロマージュムースと

マンゴー＆パッションフルーツソースを重ね、

フレッシュなハワイパパイヤちライムで仕上げました

 

ハワイパパイヤの甘みと香りを、ココナッツとチーズムースが包み込み、

ライムの酸味がアクセントに

 

こちらは、ハワイパパイヤ1/3個分使用されてますが、480円とお手頃プライスです

どちらも、1日10個限定で連日完売御礼ですので、どうぞお早めに～

そして、こちらは「メルシークレープ」の

『ハワイパパイヤ・ア・ラ・カタルニア』

 

キャラメリゼしたハワイパパイヤを

カスタードクリームとあわせ、

グラタンのように焼き上げたソースを、　

自慢のもちもち生地のクレープとともにお楽しみいただきます

 

さらにフレッシュなハワイパパイヤとレモンソルベが添えられ、

いろんな楽しみ方ができる、大人の上級なクレープです　

 

実はハワイパパイヤ協会のスティーブさんにご試食いただいたのですが、

「どれも美味しくてすごく満足したけど、特にこのクレープの発想はスゴイ！

さすがですね！ここのシェフは素晴らしい！」と大絶賛いただきましたっ

こちらも1日10皿限定ですので、お早めに～

 

そして、こちらが、

「HONG KONG SWEETS 果香」の

『ハワイパパイヤボート』

 

ごらんの通り、まるごと半分のパパイヤに、

自家製パパイヤヨーグルトジェラートを入れ、

マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナタデココ、タピオカなどでゴージャスに仕上げっ

 熱帯魚が泳ぐサンゴ礁をイメージした涼しげなオリジナルスイーツですが、

もちろん器の甘くジューシーなハワイパパイヤをまるごとお楽しみいただけます

こちらは女性の皆さんに人気が高いようです

 

こちらは見ての通り、半分まるごと使われてますが、

なんと600円とかなりオトクです  

 1日4個限定っ 

 

そして、「HONG KONG SWEETS 果香」からもう１品。

「ハワイパパイヤかき氷」

 

 ふわふわのかき氷にたっぷりのハワイパパイヤをトッピング

ソースは他の台湾かき氷とは異なり、

パパイヤを引き立てるため、はちみつレモンシロップ

そして、中には、ぷるるんとした食感の「愛玉子（オーギョーチ）ゼリー」が隠れてます

 

ストレートにハワイパパイヤの魅力がお分かりいただける、限定スイーツです

こちらは、限定個数なしで、どんどんご用意できます 

 

 ホントに美味しい"ハワイパパイヤ"の魅力を気軽に知っていただくため、

今回はいずれもオトクな価格でご用意してます

 

暑い日にぴったりなスイーツばかりですので、

皆さんもぜひご体験くださいね～

 

 

 

 

 

 

 

今年の夏、人気沸騰中のスイーツをご紹介しちゃいます

ジャジャンッ

アジアンスイーツ専門店

「HONG KONG SWEETS 果香」の

『まるごとスイカの杏仁豆腐』

 

その名の通り、

小玉スイカをまるごと半分使用してますっ

 

 

実は"丸ごとシリーズ"は果香の毎年恒例の夏の風物詩なのですが、

今年はメロンもスイカもヤシの実も大ブレイク中なのです

 

篠崎シェフにうかがったところ、

今日はスイカが味ものってて、大きさもＢＩＧなのでオススメ

とのことだったので、スイカをチョイス

 

マグカップと比較すると、

ホントに今日の小玉スイカは超ＢＩＧサイズ

 

興奮して思わず真横からのアングルもパシャリッ

分かります？この臨場感っ　迫力モノですっ

 

早速、いただきま～す

 

シャキシャキのスイカ＆とろける口どけの杏仁豆腐の

コンビネーションがサイコーっ

 

つぶつぶのサンフンウェンのぷちぷちした食感と

酸味のきいたパッションフルーツソースが

アクセントになってます

 

そして、トッピングされてるのは、

果香１番人気の「クーロン」の中にも

スイカが　ＩＮ～　

ぷるぷるの食感がたまりませんっ

 

そしてとにかく、旬のスイカが甘くて美味しいっ

 みずみずしく、サッパリしてるので、どんどんスプーンが進みますが、

さすがＢＩＧサイズ　小玉スイカ半分まるごとだけあるっ 

かなりの食べ応えがあります

 

実は、このスイーツ、

8月20日放送の日本テレビ「ハッピーＭＵＳＩＣ」で

ケミストリー堂珍さんの"ハピ物"としてご紹介いただきます

ホントは、小玉スイカの仕入れ状況により、7月下旬で終了するはずだったのですが、

堂珍さんがすごくスイカ好きで、去年からこのスイーツをcheckしていたそうで、

どうしてもとお願いされ、篠崎シェフがなんとかスイカの仕入れを確保してくださり、

8月下旬まで販売期間が延長になりました

 

連日、メロンともども大人気です

１日限定4個ですので、どうぞお早めに～

 

 

この春オープンした、ミニロールケーキ専門店「イリナ」

夏限定で、自分好みにチョイスできるオリジナルプレートが登場しました

 

25種揃うミニロールの中から2種、アイス、ソースが自由に選べちゃいます

私は夏にピッタリのマンゴーソルベをメインに考え・・・

ミニロールはマンゴー＆バナナ、

ソースはパッションフルーツをＳＥＬＥＣＴ

 

ヤシの木のクッキーと、

キャラメリゼしたマカデミアナッツもサービスしてもらえます

 

 

 

 

まずは、

ほんやり冷たいマンゴーソルベ（シャーベット）を

パッションフルーツソースとナッツをからめて

いただきます

 

マンゴーの甘みでありながらさっぱりしたソルベに、

酸味の強いパッションフルーツソースと

甘くて香ばしいマカデミアナッツの相性がサイコーっ

パッションのぷちぷちした種の食感もアクセントに

 

そして、ミニロールへ～

まずは「バナナ」

きれいなストライプ柄のスポンジの中には、

完熟バナナクリーム＆

サクサクのチョコフレーク入り

 

甘酸っぱいマンゴーソルベと、チョコバナナの相性はバツグンです

 

そして、季節限定のミニロール「マンゴー」

ふわふわのスポンジの中には、

フレッシュなマンゴーの果肉と、

マンゴークリームがＩＮ　　

 

ミニロールだけで、

また、ソルベ＆ソースとからめて、２通りの楽しみ方ができちゃいます

 

この日は、"トロピカル"なマイプレートにしましたが、

アイスは、マンゴーソルベの他にも、バニラアイス、ブルーベリーヨーグルトソルベが、

ソースはパッションフルーツ、チョコレートから、

そしてミニロールはなんと25種の中から、チョイスできます

 

自分だけのミニロール・オリジナルプレートをお楽しみくださいねっ

 

 

 

昨日は久しぶりに涼しかったですが、

明日からまた35度越えの真夏が復活するようですねっ

 

夏の代表フルーツといえば・・・マンゴー

というわけで、

「アローツリー」の人気スイーツ『宮崎産完熟マンゴータルト』をご紹介

じゃじゃんっ

こちらがある日の

フルーツフルなティータイムです

 

アローツリーらしく、ダイナミックなタルトと、

本日のおすすめフレッシュジュースをセレクト

 

 

こちらが『宮崎産完熟マンゴータルト』

こんなに贅沢にブランド果実である、

宮崎産完熟マンゴーを盛り付けるなんて・・・

 

なんと、1個6000円することもある宮崎マンゴーを

約1/2個も使用してるんです

 

早速、マンゴーを口に入れると・・・とろける美味しさ

大げさでなく、ホントに口の中で、濃厚な甘みと香りが広がりながらも、

あっという間にとろけていきます

 

宮崎の太陽の恵みをいっぱい受けた完熟マンゴーはやっぱり違うっ

"木熟"といって、果実にネットをかけて、木になってる状態で完熟させるそう

手間ひまかかるそうなのですが、だからこの美味しさが生まれるのですね～

 

実は、宮崎県産マンゴーの旬がもうすぐ終わってしまいます・・・どうぞお早めに～

でもでも・・・お次は沖縄県産マンゴーになります　こちらもどうぞお楽しみに

 

そして、こちらは

「白桃のあらごしフレッシュジュース」

なかなか写真だと分かりにくいですが、

見て分かるぐらい、

桃の果肉を残した荒めな状態の、

まさに、"フレッシュジュース"

 

飲んでみると・・・桃感100％　

桃の優しい甘みとフルーティーな香り、そして、あらごし感がＧＯＯＤ～

こちらも、ものすごくオススメです

 

桃は、日本一の桃の郷と言われる、山梨県一宮産っ

桃好きにはたまりませんっ

 

なお、フレッシュジュースは日替わりなので、皆さんがこのジュースに出会えることを祈ります

 

7月7日は七夕ですねっ

自由が丘スイーツフォレストでは、７月７日まで、

"大切な人とスイーツを楽しんでいただく"新たなスイーツ記念日として

期間限定スイーツを販売中です

 

星をモチーフに、天の川で１年に1回だけ許された織姫と彦星の

ロマンチックな逢瀬をイメージしたキラキラのオリジナル・スイーツは、

連日、人気急上昇中です

 

こちらは、アジアンスイーツ専門店

HONG KONG SWEETS果香の

「星空のクーロン」

 

果香1番人気の「クーロン」に、

マンゴー、いちご、ブルーキュラソーの３種の

星型ゼリーを散りばめた、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜空の星のようなキラキラのスイーツギフトですっ

 

こちらは、ベリーベリーの

「ミルキーウェイ」

 

フランス産ピューレを使用した苺ムースに、

ベルギー産のホワイトチョコレートムースを重ねました。

とにかく「カワイイ」の連日歓声があがってます～

 

ハートのベースに、天の川をイメージして星のモチーフで仕上げられていて、

"オトナカワイイ！"・・・そんなキュートなスイーツです

 

こちらも人気の

メルシークレープの

「シエル　エトワール」

 

苺があふれんばかりのハートのクレープに、

アングレーズソース、すいか、パイナップル、

キウイなど季節のフルーツと、

星型の甘酸っぱいカシスのソルベを添えました。

 

七夕の夜空に輝く流れ星のような、ロマンチックな一皿です

 

今年の七夕は大切な人と一緒にスイーツを楽しんで、

スイーツな時間をお過ごしくださいねっ

 

 

と言ってる間に、まもなく初夏限定スイーツが登場します

ここのところ、暑かったり、じめじめしてたりするせいか、

さっぱりしたスイーツが人気急上昇中っ

 

こんな季節にぴったりのスイーツが、明日から登場しますっ

 

アローツリーの新作スイーツがコチラッ

「とろける桃ショート」

 

ショートケーキの上にゴロっと白桃が乗ってます～

実は、「良い桃が入ったので、明日から販売しますっ」

と今夜駆け込みで販売が決まりました

 

さっそく試食させてもらうと・・・

これまでの苺ショートのスポンジと違うっ！

このショートのポイントは・・・主役は"桃"っ

というわけで、桃を引き立たせるために、スポンジをしっとりとろける食感を目指し、

クリームの甘さを控えめにしたとのこと・・・

確かに、みずみずしい、フレッシュな桃がすごく美味しく感じる～

 

そして、まだ旬がきたばかりの桃なので、産地はその日ごとに異なりますが、

今夜試食したのは、サンドしてあるのは福岡県八女産、上のゴロンは山梨県産

 

さすが、青果卸売直営店

仕入れ状況次第で、美味しい桃を使い分けていきます

 

まだ、シーズンの始まりなので、まずは土日限定でＳＴＡRT～

徐々に、初夏を感じるスイーツが今週から目白押しです　

食欲が落ちそうなこのシーズン・・・美味しいスイーツで乗り切りましょ～

 

 

 

 

なんだかここのところ、お天気が不安定ですが、

着実に夏に近づいてる気がしますよね

「自由が丘スイーツフォレスト」の今年の春スイーツも残すところ３日となりました・・・

 

最後に、オススメのスイーツをご紹介しちゃいます

５月３１日（月）までですが、終了しちゃうのが残念なお気に入りのスイーツです

 

まずは、パティスリー アンファンスの「桜の時」

桜のスイーツって、とっても"春"を感じてられてイイですよね～

 

ほんのりピンクのムースは、ハチミツを使用した

優しい味わいの桜のムース

 

上には、桜のガナッシュをサンドしたマカロン

 

フォークを入れると・・・

 

桜のムースの中には、

 

桜の葉の塩漬けの入ったチョコレートムースと

ふんわりスポンジが隠されています

 

女子はもちろんのこと、

男性にも人気が高く、

ブログやツイッターで多くレポしていただいた、

今年の春の人気作です　

 

 

 

そして、こちらはHONG KONG SWEETS 果香の

「女神のブリュレ」

 

濃厚な黒ゴマのブリュレは、

もちろんオーダーごとにキャラメリゼするので、

中はトロ～り、表面はパリパリ

 

しかも表面の香ばしいココナッツの風味と、

甘酸っぱいパッションフルーツソースをからめたマンゴーが

ゴマを引き立てます

 

黒ゴマの香りと味わいに、ココナッツの香りと、マンゴー＆パッションの酸味が、絶妙なバランスです

そして、添えられた、ゴマのチュイル（薄焼きクッキー）がホントに美味しいのです

アジアンスイーツ専門店なのに、チュイルが美味しいなんて・・・驚きですっ

 

個人的にもリピってた、この２品を始め、

春スイーツは、まもなく販売終了です　

まだのみなさん、どうぞお急ぎくださいね～

 

 

続いて、母の日スイーツ第2弾は、

3月18日にリニューアルオープンした「irina」（イリナ）の限定スイーツ

 

30種揃う、ミニロールケーキの中から

人気の４種（ココナッツ、コーヒー、

ヨーグルト、抹茶）に、

母の日限定ロールを加えた、

ミニロール５個セット

 

１個は２口ぐらいで食べられる、嬉しいミニサイズ

母の日限定ロールは、カーネーションの赤と白を表現した、マーブル模様のキュートなロール

中には甘酸っぱいラズベリージャムが入っています

カーネーションの飾りも付いて、ちょうど1000円と、嬉しいお手頃ギフトですっ

 

 

そして、「irina」の代名詞とも言える、

"ロールタワー"をご自宅で作れちゃう、

『ロールタワーキット』も母の日バージョンに

 

４センチのミニロールが５種各５個づつ入り、

合計25個のミニロールが入ったキットです

 

ミニロールはパティシエがひとつひとつ手作りで、

美味しく仕上げてくれているので、

手間いらず

 

ロールをタワー状に積んでいき、組み立てます

説明書も付いてるので、さらに安心っ

 

ご自分で手軽に組み立てて、

フルーツやクリームはご自分で"マイデコ"しちゃいましょう

 

これは、パティシエ作の完成例です

とってもキュートな"ロールタワー"の完成です

 

パパとキッズで、ママのために

"マイデコ"してみたはいかがでしょうか？

 

華やかでオリジナル、そして切り分ける手間いらずなので、

ママとのおしゃべりする時間もばっちりっ

 

 

こちらも、全国へ宅急便配送できちゃいます

しかも、代引き対応もできますので、配送でも、まだ間に合いますよ

 

ぜひ、ママへのプレゼントに、手軽に自分オリジナルをプラスして、贈りましょう～

ＧＷの興奮も冷めやらぬまま、いよいよ5月9日（日）は母の日っ

「自由が丘スイーツフォレスト」の母の日スイーツをご紹介しちゃいます～

 

 

"母の日スイーツ"どれにしようか悩んだら、

入口のショーケースへどうぞ

 

全店のおすすめギフトが一度に見られるので、

ご参考にしてくださいね

 

 

 

 

 

まずは、「パティスリー アンファンス」の

今年の母の日新作ギフトっ

 

アンファンス１番人気の「岩塩ロール」と

生キャラメル２種（プレーン＆イチゴ）の

セットです

生キャラメルはこの春の新作

 

なんと地方発送もできちゃう、素敵なスイーツギフトです

北海道とか九州とか遠くなければ、明日発送で、日曜着も間に合いますよ～

 

　

こちらも、「パティスリー アンファンス」。

『バラのロールケーキ』

 

バラの女王"ブルガリアンローズウォーター"

を使用した、レディなロールケーキです。

こちらも今年の新作ですよっ

 

 

そして、"ビューティー"つながりで、

「HONG KONG SWEETS 果香」の

愛玉子（オーギョーチ）と亀ゼリーのセット

 

このゼリーはなんと、常温でＯＫっ

おうちに帰るまで時間がかかっても問題なしです

 

日ごろ頑張ってるお母さんに、スイーツで癒しの時間をプレゼントしちゃいましょうっ